LA LINAZA

El tipo de semilla que esconde una buena dosis de omega-3, vitamina E y magnesio Historia de Mariana Sánchez

Al hablar de la salud de nuestro cerebro, el Instituto Nacional de Trastornos Neurológicos y Accidentes Cerebrovasculares de Estados Unidos explica que las neuronas son las jugadoras clave. Según indica, usan impulsos eléctricos y señales químicas para transmitir información entre diferentes áreas del cerebro, y entre el cerebro y el resto del sistema nervioso. Desde la Organización Mundial de la Salud advierten que las afecciones neurológicas son la principal causa de mala salud y discapacidad en todo el mundo. Por lo tanto, insisten en la necesidad de aplicar todas las estrategias posibles para cuidar íntegramente la salud y seguir trabajando con los objetivos del Plan de Acción Mundial Intersectorial 2022-2031 que establece una hoja de ruta para que los países mejoren la prevención, detección precoz, tratamiento y rehabilitación de los trastornos neurológicos.

Los Institutos Nacionales de la Salud de Estados Unidos indican que las semillas de lino o linaza contienen fibra, vitaminas E y B1, cobre, fósforo, ácidos grasos omega-3, magnesio, manganeso, proteínas, grasas vegetales saludables y antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular. Estos componentes las convierten en un alimento ideal para cuidar la salud del cerebro.

Al respecto, la Universidad de Navarra (España) afirma que estas semillas fortalecen a las neuronas con sus nutrientes, además de colaborar con la salud del corazón y prevenir los accidentes cerebrovasculares.

Desde el Instituto Mayo Clinic aconsejan incluir las semillas de lino (linaza) en nuestra dieta.

El superalimento dorado que alivia el estreñimiento, mejora la digestión y fortalece el corazón con omega-3

A la hora de pensar en un alimento que proporcione los nutrientes esenciales para mantener el organismo en equilibrio, prevenga determinadas dolencias y sea práctico en su consumo, las semillas de linaza son una opción que no pueden faltar en la dieta diaria. Los beneficios de la linaza te sorprenderán al punto que querrás incorporar esta poderosa semilla en tu dieta del día a día. Ahora bien, es importante mencionar que los resultados no llegarán a ti de un día a otro, para ver cambios reales necesitas tener paciencia y ser muy perseverante

Características por su color marrón o dorado, estas semillas que provienen de la planta del lino tienen un sabor similar a la nuez y pueden ser enteras o molidas, siendo esta última variedad una gran aliada para quienes tienen problemas de digestión.

En este sentido, distintas investigaciones han demostrado no sólo cuál es el poder nutritivo de este superalimento sino también los beneficios que aporta para tratar diversas afecciones. ¿Bajar de peso con linaza? Sí, es posible, pero ¡cuidado! Porque no es el único alimento en el que debes basar tu dieta, para obtener resultados maravillosos tu plato debe estar muy bien balanceado. Sin embargo, la linaza sí puede ser un factor importante para lograr perder kilos de más, gracias a que prolonga la sensación de saciedad y reduce la ingesta de alimentos durante el día, que usualmente suelen ser dulces y frituras. 

La Universidad de Navarra ha elaborado un listado de alimentos que son ricos en los tres ácidos grasos esenciales que conforman el omega-3, los cuales son:

ácido alfa-linolénico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido docosahexaenoico (DHA)

En este contexto, se destaca que el aceite de lino o linaza se posiciona como el condimento líder, aportando 53,3 g de omega-3. La universidad subraya la importancia de consumir las cantidades recomendadas de este aceite, ya que es esencial para "mantener la salud cardiovascular y prevenir accidentes cerebrovasculares". 

¿Qué tipos de nutrientes aportan las semillas de lino?

Además de ser una rica fuente de antioxidantes, un componente que ayuda a combatir los radicales libres y prevenir el envejecimiento prematuro de las células, cuenta con una variedad de nutrientes esenciales, tales como:

Fibra (soluble e insoluble)

Proteínas, Grasas vegetales saludables, Vitamina B1, Cobre, Fósforo, Magnesio y Manganeso

De esta lista relevante, destaca el omega-3, un ácido graso esencial que disminuye los niveles de "colesterol malo", conocido como LDL, y ayudan a reforzar el colesterol "bueno".

El superalimento dorado que alivia el estreñimiento, mejora la digestión y fortalece el corazón con omega-3

¿Cuáles son los beneficios de la semilla de lino?

Según la información que proporciona la Clínica de Mayo, un organismo sin fines de lucro dedicado a la investigación y práctica médica, diversas investigaciones han revelado una serie de beneficios en materia de salud para quienes incorporan este superalimento a su dieta diaria.

Una Dieta Rica En Omega-3 Reduce Los Dolores De Cabeza

Distintos estudios han demostrado que el consumo de linaza contribuye a reducir los niveles del colesterol total y del colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL, o «malo»).

Enfermedades cardíacas: Uno de los componentes que se encuentran presentes en este tipo de semillas es el ácido alfa linolénico, sobre el cual algunas investigaciones han puesto el foco por los beneficios que trae a la salud cardiovascular. Concretamente los estudios sugieren que ayudaría a bajar la presión arterial alta, uno de los factores característicos de las enfermedades cardíacas.

Diabetes: Quienes tengan inconvenientes para reducir el azúcar en sangre, pueden probar con el consumo de semillas de lino. Son ideales para quienes padecen diabetes tipo 2.

Estreñimiento: El consumo diario de este superalimento contribuye, según los estudios, a aliviar problemas inflamatorios, según los datos que proporciona Mayo Clinic. En este aspecto, se considera a las semillas de lino como grandes aliadas para combatir el estreñimiento.

¿Cómo consumir las semillas de lino?

Además de consumir las semillas de lino enteras, se pueden añadir molidas y espolvorearlas sobre distintas preparaciones, tales como:

Panqueques, tostadas francesas u otras mezclas de productos horneados.

Batidos de frutas, yogur o cereales.

Sopas, ensaladas o platos de pasta.

Se pueden utilizar en lugar del pan rallado.

LA QUINOA

El tipo de grano que evita coágulos sanguíneos en el cerebro Historia de Laura Guevara

Las enfermedades cerebrales, como los derrames o accidentes cerebrovasculares (ACV), están en gran medida relacionadas con la formación de coágulos sanguíneos, una condición que puede derivar en graves complicaciones de salud. Sin embargo, existen alimentos que, además de aportar nutrientes importantes, ayudan a prevenir este tipo de problemas. Entre ellos, destaca la quinoa, un grano integral que ha ganado popularidad por sus beneficios para la salud cardiovascular y cerebral. La quinoa es conocida por su riqueza en ácidos grasos omega-3, antioxidantes, magnesio y fibra dietética, elementos clave para mejorar la salud del sistema cardiovascular y cerebral, según la Biblioteca Nacional de Medicina. Los ácidos grasos omega-3, presentes en este grano, desempeñan un papel fundamental en la protección de las arterias, ya que ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y disminuyen la presión arterial, factores cruciales para evitar la formación de coágulos. Además, estas grasas saludables combaten la inflamación sistémica, que contribuye al desarrollo de enfermedades como la aterosclerosis, un precursor de los coágulos. La quinoa es una fuente notable de antioxidantes, especialmente la quercetina y el kaempferol. Estos compuestos tienen propiedades antiinflamatorias y cardioprotectoras, lo que significa que ayudan a reducir el daño celular causado por los radicales libres, moléculas que aceleran el envejecimiento y están implicadas en el desarrollo de enfermedades crónicas. Al actuar como escudos protectores, los antioxidantes contribuyen a la salud cerebral al reducir los factores de riesgo asociados con problemas cardiovasculares y coágulos.

La importancia del magnesio en la dieta

Este grano es también una excelente fuente de magnesio, un mineral esencial para el buen funcionamiento del cuerpo, especialmente para la regulación de la presión arterial y la función muscular. La carencia de magnesio es común en las dietas modernas y puede aumentar el riesgo de hipertensión, un factor que facilita la aparición de coágulos. Consumir alimentos ricos en este mineral, como la quinoa, ayuda a controlar la presión arterial y a proteger la salud de los vasos sanguíneos. La fibra dietética presente en la quinoa contribuye a la salud digestiva, promoviendo el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas. La salud intestinal es importante para reducir la inflamación en el cuerpo y, a su vez, disminuir el riesgo de formación de coágulos. Además, al mejorar la digestión y reducir el colesterol, la fibra es un aliado en la protección del sistema cardiovascular. De esta manera, añadir este grano a la dieta no solo es práctico, sino que también representa un paso importante para cuidar la salud cerebral y prevenir la formación de coágulos sanguíneos.

Muchas personas buscan maneras de retrasar el envejecimiento mientras mantienen una vida saludable. Aunque existen diversos procedimientos, no todos son efectivos. La clave está en combinar actividad física, un buen descanso y una dieta balanceada. En este contexto, la quinoa destaca como un alimento rico en fibra y proteínas que no solo retrasa el envejecimiento, sino que también contribuye a ganar masa muscular y mejorar la salud en general. La quinoa, además de ser altamente nutritiva, ofrece propiedades antioxidantes que combaten el daño celular y promueven un envejecimiento saludable. Sin embargo, antes de incorporarla a tu dieta, es fundamental consultar con un médico o nutricionista para asegurar que sea adecuada para ti. 

¿Por qué la quinoa es ideal para deportistas?

La quinoa aporta carbohidratos complejos y cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos, lo que la convierte en un alimento ideal para deportistas, según la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. Su alto contenido en aminoácidos esenciales, como lisina, arginina y cistina, favorece el desarrollo muscular y la reparación de tejidos tras la actividad física. Además, la quinoa ayuda a la recuperación después del ejercicio, lo que la hace imprescindible para quienes buscan mejorar su rendimiento físico. Sus beneficios no se limitan a los músculos, ya que también contiene vitaminas del grupo B, que apoyan el funcionamiento del sistema nervioso, y vitaminas C y E, que protegen las células contra los radicales libres. 

¿Cómo beneficia la quinoa al sistema digestivo?

El contenido de fibra en la quinoa es otro de sus puntos fuertes. La fibra soluble ayuda a controlar los niveles de colesterol y estabiliza la glucosa en sangre, reduciendo picos de insulina. Por otro lado, la fibra insoluble favorece el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y mejorando la salud digestiva.

Además, la fibra actúa como un prebiótico, alimentando a las bacterias beneficiosas del intestino y fortaleciendo el sistema inmunológico. 

¿Puede la quinoa ayudar a controlar el peso?

Gracias a su alta proporción de fibra y proteínas, la quinoa promueve la saciedad, evitando el consumo excesivo de calorías y ayudando al control del peso. Al mantener una sensación de plenitud durante más tiempo, disminuye la necesidad de consumir alimentos entre comidas. Su bajo contenido en grasas, junto con ácidos grasos saludables como el ácido linoleico, la hace ideal para quienes desean cuidar su figura sin sacrificar el valor nutritivo de sus alimentos. 

¿Qué otros beneficios aporta la quinoa?

La quinoa no solo es beneficiosa para los músculos y el sistema digestivo, sino que también fortalece los huesos gracias a su alto contenido en calcio. Esto ayuda a prevenir problemas como la osteoporosis, especialmente en personas mayores. Además, sus antioxidantes y vitaminas esenciales contribuyen al desarrollo cerebral y la salud cardiovascular.

LA AVENA

El preparado a base de este grano que previene caídas y osteoporosis en adultos Historia de Mariana Sánchez 

Siempre que la alimentación sea balanceada y en su justa medida, la salud de las personas se verá ampliamente beneficiada. Es que esta es la manera de que el cuerpo reciba todos los nutrientes que precisa para funcionar adecuadamente y mantenerse a través del paso de los años. Desde el Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia señalan que es necesario el consumo diario de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, leche, carnes, aves, pescado y aceite vegetal en cantidades adecuadas y variadas. Si lo hacemos así, remarcan, estaremos manteniendo una alimentación saludable. 

En base a lo señalado es que en esta oportunidad pondremos el foco sobre un preparado, a base de un grano, que previene caídas y osteoporosis en adultos. Se trata de la avena un alimento que contiene proteínas, fibra, flavonoides, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, hierro, magnesio, zinc, fósforo, potasio, folatos, y vitaminas B1, B6 y E, según un informe de la Fundación Española de la Nutrición. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria aconseja el consumo de avena por su contenido de fibra y su impacto en la salud digestiva. En este marco, incluirlo en nuestra alimentación es relativamente fácil ya que suele tomarse junto con leche o yogur, o bien como ingrediente de papillas, sopas y también ensaladas y otras comidas, precisa un estudio de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (España). Los nutrientes que la avena le aporta a nuestro organismo lo convierten en un producto indispensable en nuestra alimentación para reforzar la salud. Entre los beneficios de consumir avena se destaca que ayuda a cuidar la salud de los huesos (previene caídas y osteoporosis), regula el colesterol, ayuda a controlar los niveles de azúcar y la presión arterial, previene el estreñimiento, refuerza el sistema inmunitario y es un gran aliado en dietas para el control del peso corporal por su efecto saciante, según el Instituto Médico Europeo de la Obesidad.

LA CHIA

Semillas de chía: propiedades y beneficios Por Ulla Rothschuh Osorio, Bióloga.

La chía era uno de los alimentos base de la cultura mesoamericana prehispánica, usada para dar energía a los guerreros, como ofrenda a los dioses, para hacer tamales o para bebidas. Llegada la conquista fue prohibida para rituales, y fue olvidada por el nuevo cultivo de cereales. Sin embargo, al día de hoy se ha ido ganando popularidad nuevamente por la gran cantidad de propiedades y beneficios que posee, tanto que es catalogada dentro de los superalimentos por ser un alimento completo en términos nutricionales. Si te gustaría saber las propiedades de las semillas de chía, sus beneficios y cómo tomarlas, te invitamos a seguir leyendo este artículo de EcologíaVerde donde además te explicaremos cómo incorporarla a tu dieta. La chía contiene una gran cantidad de propiedades empacadas en una pequeñísima unidad. Entre las principales están las siguientes: Anti-inflamatorias, Cardioprotectoras, Hipoglusemicas, Vitaminicas, Anticuagulante, Antienvejecimiento, Antioxidantes, Anticancerigenas, Nutricionales, Energisantes 

Beneficios de las semillas de chía

Estas propiedades nos pueden ayudar para obtener numerosos beneficios a la salud, y ahora te presentaremos algunos de los más populares.

Ayuda a saciar el apetito

Cuando existen problemas para controlar las porciones alimenticias, la chía es de gran ayuda, puesto que aumenta su tamaño al ser hidratadas, ocupando así más espacio en el estómago y reduciendo la ansiedad de comer. Es importante recalcar que no debe ser usado como sustituto para saltarse comidas a largo plazo, porque una dieta variada siempre es la más sana.

En personas con sobrepeso se llevó un régimen incorporando harina de chía, y se observó que tras 12 semanas hubo reducción de peso, mejora de perfil lipídico y disminución de colesterol.

Complemento en dietas veganas y vegetarianas

La chía tiene 5 veces más calcio que la leche de vaca, 7 veces más omegas que el salmón y 2 veces más proteína que las semillas, así que son un excelente complemento para dietas basadas en plantas. Dicho esto, no solamente debe ser incorporado en este tipo de dietas, sino que traerá beneficios nutricionales a cualquier persona. En deportistas es un gran suplemento.

Disminuye el estreñimiento

Al hidratar las semillas de chía se forma un mucílago, y este es un tipo de fibra que sirve para facilitar el tránsito intestinal, auxiliando en condiciones como el estreñimiento. Una cucharada de chía aporta el 19% de la fibra necesaria al día.

Mejora la apariencia de la piel

La chía tiene micro y macronutrientes que ayudan a mejorar la piel. Tiene vitamina C para cicatrizar y estimular la producción de colágeno que con la edad se va perdiendo, vitamina A que asiste con deshidratación e inflamación, vitamina E que protege contra radicales libres, así como también aporta oligoelementos, ácidos grasos, aminoácidos, carbohidratos y flavonoides que ayudan a la salud de la piel.

La aterosclerosis es una enfermedad caracterizada por la acumulación de lípidos y colesterol en las paredes arteriales, formando placas que endurecen y estrechan las arterias, dificultando el flujo sanguíneo y pudiendo afectar órganos vitales como el corazón y el cerebro. Para reducir el riesgo, es crucial incluir en la dieta alimentos que contribuyan a la limpieza natural de las arterias y así prevenir complicaciones futuras. La chía es altamente beneficiosa para la salud cardiovascular debido a sus componentes clave. Contiene fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol LDL y facilita su expulsión del sistema digestivo, previniendo la acumulación en las arterias. Las grasas saludables, especialmente los ácidos grasos omega-3, poseen efectos antiinflamatorios que protegen las arterias. Además, los antioxidantes como flavonoides combaten los radicales libres que pueden dañar las células arteriales. Por último, su riqueza en proteína vegetal contribuye al control del apetito y al mantenimiento de un peso saludable, vital para la presión arterial y la salud cardíaca. 

EL AMARANTO

Amaranto: propiedades y beneficios Por Ulla Rothschuh Osorio, Bióloga.

Las propiedades del amaranto son nutritivas, digestivas y antiestrés. Como beneficios tiene que ayuda a mejorar el aspecto de la piel, mejora el estado de ánimo y protege al corazón. La planta de amaranto (Amarantus spp.) produce una pequeña semilla que es un alimento lleno de propiedades, al grado que se ha considerado que es el alimento del futuro. Fue uno de los principales alimentos en las culturas prehispánicas de América y ahora está incluido en los 36 cultivos del mundo, más saludables y prometedores. Quédate en EcologíaVerde para conocer las propiedades del amaranto, sus beneficios y sus contraindicaciones. Los nutrientes del amarantoson numerosos, tanto, que es el alimento de origen vegetal más completo. Es una de las fuentes de proteína más completas al incluir casi todos los aminoácidos con los que se forman las proteínas. Contiene ácido fólico, zinc, selenio, niacina, fósforo, calcio, hierro, y vitamina A, B, C, B1, B2 Y B3.

Las propiedades del amaranto lo convierten en: Nutritivo, Digestivo, Antioxidante, Regulador del proceso intestinal, Antiestrés, Reductor del colesterol. 

• Ayuda a regular el sistema digestivo: contiene un alto grado de fibra, además de que cuida y ayuda a reproducir la flora intestinal. Por este mismo alto grado de fibra, contribuye a regular la absorción de azúcares en la sangre.
• Protege el corazón: al poseer una gran cantidad de grasas poliinsaturadas, es un alimento saludable para el corazón. Además, regula en la sangre, los niveles de colesterol malo.
• Fortalece los huesos: al contener el doble de calcio que la leche, fortalece los huesos. Como contiene una alta cantidad de fósforo y magnesio, permite una clara y benéfica absorción del calcio. Los síntomas de la osteosporosis se reducen significativamente con su consumo.
• Mejora la apariencia de la piel: su alto contenido de Omega 6 hace que la piel se vea radiante, e inhibe el desarrollo de enfermedades como la psoriasis o los eczemas.
• Ayuda durante el embarazo: se recomienda para las mujeres embarazadas, pues además de las múltiples vitaminas que le aporta, también le brinda ácido fólico y Omega 3 que ayudan al buen desarrollo del bebé, además de brindar una sensación de optimismo y bienestar a la madre.
• Mejora el estado de ánimo: al generar triptófano, es decir, un aminoácido esencial para que se forme la serotonina, se considera que funciona como una "hormona de la felicidad", eliminando picos de ansiedad, estrés, o los episodios continuos de melancolía.
• Puede ayudar a mejor la visión: por sus aportes alimenticios, debería ser un alimento de consumo diario en nuestro régimen nutricional, pues ayuda a cuidar y regenerar los tejidos de todos nuestros órganos, incluyendo los de nuestros ojos, por lo que se recomienda para las personas que desean cuidar o recuperar su salud visual.

 Contraindicaciones del amaranto:

Es un alimento de fácil digestión y en general no presenta contraindicaciones, a menos de que exista en la persona alergia o intolerancia a este alimento en particular. En ese caso se recomienda no ingerirlo.

El alimento que pueden comer todos y brinda energía sostenida durante 24 horas

El amaranto es un alimento milenario que ha resurgido como un superalimento en la dieta moderna, gracias a sus múltiples beneficios para la salud.

Originario de América Central y del Sur, fue un alimento esencial para las civilizaciones precolombinas, quienes lo valoraban no solo por sus propiedades nutritivas, sino también por su uso en rituales religiosos. Hoy en día, el amaranto ha vuelto a ser protagonista en la alimentación saludable, especialmente para quienes buscan opciones libres de gluten y ricas en nutrientes.

Uno de los aspectos más destacados del amaranto es su capacidad para proporcionar energía sostenida a lo largo del día. Esta característica lo convierte en una excelente opción para quienes necesitan mantener niveles estables de energía, como deportistas, estudiantes o personas con alta demanda física o mental. El amaranto es rico en hidratos de carbono complejos, que se descomponen lentamente en el cuerpo, lo que permite una liberación gradual de glucosa en el torrente sanguíneo. Esto evita los picos y caídas de energía que a menudo se experimentan con alimentos de alto índice glucémico.

Además de su aporte de energía, el amaranto es una fuente excepcional de proteínas de alta calidad, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos que buscan alternativas a las proteínas animales. Este pseudocereal es también una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener un sistema digestivo saludable.

Para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, el amaranto es una opción segura y nutritiva. Al ser naturalmente libre de gluten, puede ser consumido sin riesgo de desencadenar los síntomas asociados con la intolerancia. Esto lo hace un ingrediente valioso en la cocina, donde puede utilizarse en una amplia variedad de recetas, desde panes y galletas hasta guisos y ensaladas.

El valor nutricional del amaranto no se limita a su contenido de proteínas y carbohidratos. También es rico en minerales esenciales como el calcio, el hierro y el magnesio, así como en antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres. Estos nutrientes son fundamentales para la salud ósea, la función muscular y la prevención de enfermedades crónicas.

Incorporar el amaranto en la dieta diaria es sencillo gracias a su versatilidad en la cocina. Puede consumirse en su forma de semilla, harina o incluso germinado, y es ideal para preparar desde desayunos hasta cenas. Al utilizarlo en recetas, se puede aprovechar su capacidad para aportar textura y sabor a los platos, al tiempo que se beneficia de sus propiedades nutritivas. Una alimentación balanceada cumple un rol fundamental cuando de cuidar nuestra salud se trata. Nuestro organismo necesita de nutrientes en cada etapa de la vida, mientras que desde la Organización Panamericana de la Salud incentivan a implementar diversas estrategias para la prevención y el control de la obesidad y el sobrepeso, debido a las complicaciones que traen a la salud. Los nutrientes que obtenemos a través de la alimentación también son los encargados de inyectarle la energía al cuerpo que precisan todos los procesos que se realizan en las células y los tejidos, según explica el Ministerio de Salud de Costa Rica. A esto añade que las ne­ce­si­da­des de ener­gía es­ta­rán sa­tis­fe­chas cuan­do el con­su­mo de alimen­tos sea ade­cua­do pa­ra man­te­ner un buen de­sa­rro­llo del cuer­po y una ac­ti­vi­dad fí­si­ca que per­mi­ta man­tener­nos sa­lu­da­bles. 

Una semilla que aporta energía

Por lo general, los alimentos más recomendados para nutrir nuestro organismo son los de origen natural, como frutas, verduras, legumbres, cereales y algunas carnes. Al respecto, existe una semilla milenaria que pocos consumen pero que posee nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud. Se trata de la semilla del amaranto, originaria de América Latina y que aporta proteínas, aminoácidos, vitaminas A, C y del grupo B, así como ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo, de acuerdo a un informe de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México. Incluirla en nuestra rutina de alimentación puede traer grandes beneficios. Desde la Clínica Baviera (España) destacan que incluir la semilla del amaranto en nuestra alimentación significa incorporar propiedades muy importantes para nuestra salud como la de mejorar la función digestiva, proteger las células del daño que causan los radicales libres, reparar los tejidos del organismo, proteger el sistema cardiovascular y prevenir la aparición de enfermedades neurodegenerativas.

Además, este alimento refuerza la salud ósea, previniendo la osteoporosis, fortalece el sistema inmunitario y ofrece una dosis extra de energía al organismo, por lo que se trata de una semilla ideal para quienes realizan actividad física de forma regular.