La fibra dietética ha sido reconocida durante mucho tiempo por sus beneficios para la salud, pero un nuevo estudio de Stanford Medicine ha descubierto un vínculo directo entre su consumo y la reducción del riesgo de cáncer. Este hallazgo es particularmente relevante en un momento en que las tasas de cáncer colorrectal están aumentando, especialmente entre los jóvenes. La investigación sugiere que la fibra puede alterar la actividad genética, lo que podría tener efectos anticancerígenos significativos. La investigación sugiere que la fibra puede alterar la actividad genética, reduciendo el riesgo de cáncer. Cuando consumimos fibra, las bacterias en el intestino la descomponen en ácidos grasos de cadena corta, como el propionato y el butirato, que pueden suprimir genes promotores del cáncer y activar genes supresores de tumores. El profesor de genética Michael Snyder explicó que estos ácidos grasos pueden viajar por todo el cuerpo, beneficiando no solo al intestino, sino también a otros órganos. Estos compuestos tienen la capacidad de modificar las histonas, proteínas que empaquetan el ADN, haciéndolo más accesible y afectando la expresión genética. En términos simples, esto significa que pueden suprimir genes que promueven el cáncer y activar genes que lo suprimen.El profesor de genética de Stanford, Michael Snyder, explicó: "Encontramos un vínculo directo entre el consumo de fibra y la modulación de la función genética con efectos anticancerígenos".

Este descubrimiento sugiere que los ácidos grasos de cadena corta resultantes de la digestión de la fibra pueden viajar por todo el cuerpo, ejerciendo sus beneficios en múltiples áreas. El equipo de Snyder estudió los efectos del propionato y el butirato en células de colon y en intestinos de ratones alimentados con dietas ricas en fibra, encontrando que inhiben el crecimiento celular descontrolado y promueven la muerte celular en células cancerosas. Los hallazgos destacan la importancia de una dieta rica en fibra. Los hallazgos, publicados en la revista Nature Metabolism, destacan la importancia de identificar los objetivos genéticos de estas moléculas para comprender cómo la fibra ejerce sus efectos beneficiosos y qué falla durante el cáncer. Este conocimiento podría abrir nuevas vías para la prevención y el tratamiento del cáncer a través de la dieta.

Considerando el aumento del cáncer colorrectal, especialmente entre los jóvenes, Snyder sugiere optimizar las dietas con fibra para mejorar la salud y disminuir el riesgo de cáncer. La fibra no solo promueve movimientos intestinales regulares, sino que también ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, reducir el colesterol y contribuir a la salud del corazón.

La American Heart Association recomienda consumir al menos 25 a 30 gramos de fibra al día a través de los alimentos, aunque la mayoría solo consume alrededor de 15 gramos diarios. Esta deficiencia en la dieta significa que el microbioma intestinal no se alimenta adecuadamente y no puede producir tantos ácidos grasos de cadena corta como debería, lo que no favorece nuestra salud. Para aumentar el consumo de fibra, se sugieren alimentos como almendras, semillas de chía, semillas de lino o linaza, Avena, Qinoa, Amaranto, aguacates, frambuesas, moras, peras, manzanas, granos integrales, frijoles, guisantes, legumbres y verduras como el brócoli, espárragos, alcachofas y coles de Bruselas.